Mykotoksyny

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii

Mykotoksyny (gr. μύκής mykes ‘grzyby’), mikotoksyny – toksyny wytwarzane przez niektóre gatunki grzybów z rodzajów: Amanita, Aspergillus[1], Penicillium, Fusarium, Rhizoctonia, Claviceps i Stachybotrys.

Mogą być przyczyną ostrych i przewlekłych zatruć (także śmiertelnych[1][2]), powodują dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego (nudności, biegunka, wymioty), a niekiedy także: ciężkie uszkodzenia wątroby, euforię, halucynacje, stany zapalne skóry, zaburzenia neurologiczne (np. drgawki), krwotoki, a nawet poronienia[1].

Do mykotoksyn zalicza się m.in.: aflatoksyny, ochratoksyny (m.in. ochratoksynę A), patulinę i kwas aspergilowy.

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. ↑ a b c Encyklopedia Audiowizualna Britannica: Biologia. Poznań: Wydawnictwo Kurpisz S.A., 2006, s. 86. ISBN 978-83-60563-11-3.
  2. ↑ Lewis L., Onsongo M., Njapau H., Schurz-Rogers H., Luber G., Kieszak S., Nyamongo J., Backer L., Dahiye AM., Misore A., DeCock K., Rubin C. Aflatoxin contamination of commercial maize products during an outbreak of acute aflatoxicosis in eastern and central Kenya. „Environmental health perspectives”. 113 (12), s. 1763–1767, grudzień 2005. DOI: 10.1289/ehp.7998. PMID: 16330360. 
Źródło: „https://pl.wikipedia.org/w/index.php?title=Mykotoksyny&oldid=71995055”