Pszenica khorasan
Wygląd
(Przekierowano z Khorasan)
Systematyka[1][2] | |||||
Domena | |||||
---|---|---|---|---|---|
Królestwo | |||||
Podkrólestwo | |||||
Nadgromada | |||||
Gromada | |||||
Podgromada | |||||
Nadklasa | |||||
Klasa | |||||
Nadrząd | |||||
Rząd | |||||
Rodzina | |||||
Rodzaj | |||||
Gatunek | |||||
Podgatunek |
Triticum turgidum subsp. turanicum | ||||
Nazwa systematyczna | |||||
Triticum turgidum subsp. turanicum (Jakubz.) Á.Löve Bot. Not. 114: 49 (1961)[3] | |||||
|
Pszenica khorasan (Triticum turgidum subsp. turanicum) – podgatunek pszenicy szorstkiej występujący w Azji południowo-zachodniej i Środkowej na obszarze od Iraku po Kazachstan i zachodnie Chiny[3].
Roślina była uprawiana w czasach starożytnych m.in. na terenie obecnego Egiptu[4].
Odmiana charakteryzuje się dużymi ziarnami, około dwukrotnie większymi od współcześnie uprawianej pszenicy. Nie była nigdy krzyżowana (podobnie jak orkisz i samopsza)[5]. Zawiera mniej węglowodanów i witaminy E, a więcej białka i popiołu surowego niż pszenica współczesna[6].
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ Michael A. Ruggiero i inni, A Higher Level Classification of All Living Organisms, „PLOS One”, 10 (4), 2015, art. nr e0119248, DOI: 10.1371/journal.pone.0119248, PMID: 25923521, PMCID: PMC4418965 [dostęp 2023-09-16] (ang.).
- ↑ Peter F. Stevens , Angiosperm Phylogeny Website, Missouri Botanical Garden, 2001– [dostęp 2023-09-16] (ang.).
- ↑ a b c Triticum turgidum subsp. turanicum (Jakubz.) Á.Löve, [w:] Plants of the World online [online], Royal Botanic Gardens, Kew [dostęp 2023-09-16] .
- ↑ Maja Błaszczyk , Kamut – czym różni się od zwykłej pszenicy, właściwości i sposób gotowania [online], Odżywianie Wprost, 5 maja 2023 [dostęp 2023-09-15] (pol.).
- ↑ Laurel Woodward , Magia kuchenna: Receptury, przepisy, techniki i składniki niezbędne w kuchni czarownicy, Wydawnictwo Kobiece, 1 czerwca 2022, ISBN 978-83-67335-75-1 [dostęp 2023-09-15] (pol.).
- ↑ Frank Van Boxstael i inni, A comparison of the nutritional value of Einkorn, Emmer, Khorasan and modern wheat: whole grains, processed in bread, and population-level intake implications, „Journal of the Science of Food and Agriculture”, 100 (11), 2020, s. 4108–4118, DOI: 10.1002/jsfa.10402, ISSN 1097-0010, PMID: 32246458 [dostęp 2023-09-15] .
Identyfikatory zewnętrzne (takson):