Grissini
Wygląd
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/35/Soepstengels_%283871017999%29.jpg/220px-Soepstengels_%283871017999%29.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f1/Grissinistirati.jpg/220px-Grissinistirati.jpg)
Grissini – włoskie, lekkostrawne pieczywo drożdżowe w kształcie długich paluszków[1]. Grissini są wytwarzane od XVII wieku z ciasta na tradycyjne pieczywo turyńskie zwane ghersa[1]. Wymyślone zostały przez turyńskiego piekarza Antonio Brunero dla cierpiącego na dolegliwości trawienne księcia Wiktora Amadeusza II[1].
Grissini charakteryzują się kruchością i suchością[1]. Mogą zawierać dodatek rozmarynu, sezamu, cebuli lub parmezanu[1]. Są popularną przekąską we Włoszech, gdzie większość restauracji podaje je jako przystawkę przed głównym posiłkiem – same lub owinięte w szynkę parmeńską[1].
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
Encyklopedie internetowe (Wyrób piekarniczy):