Khir
Wygląd
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/46/Kheer.jpg/250px-Kheer.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/55/Making_of_Kheer.jpg/250px-Making_of_Kheer.jpg)
Khir – (z sanskrytu: क्षीर trl. kszira „mleko”; hindi: खीर khir, na południu Indii zwana pajasam; kannada: ಪಾಯಸ; malajalam: പായസം; telugu: పాయసం [paːjasam], również z sanskrytu) – indyjska potrawa na bazie ryżu i mleka, znana również u indyjskich muzułmanów. Na obszarach nadmorskich często zastępuje się mleko mleczkiem kokosowym.
Bibliografia[edytuj | edytuj kod]
- Mandar Badave – Kulinarny Atlas Świata: Indie północne, południowe i środkowe, bezpłatny dodatek do Gazety Wyborczej;
- Agnieszka Zabiegała-Parol – Wielka Księga Kucharska: Kuchnia azjatycka (s. 224-257); Murdoch Books; Sydney 1996; ISBN 3-8290-5773-3;
- Cornelia Zingerling – Kuchnia indyjska; Agencja Wydawnicza MOREX; Warszawa 1994; ISBN 83-86848-47-2;
Encyklopedia internetowa (danie z ryżem):