Zbigniew Dolatowski (inżynier)
| Państwo działania | |
|---|---|
| Profesor nauk rolniczych | |
| Specjalność: technologia i inżynieria żywności, technologia mięsa, zarządzanie jakością, żywienie człowieka[1] | |
| Doktorat |
27 września 1975[1] |
| Habilitacja |
29 listopada 1999[1] – technologia żywności i żywienia |
| Profesura |
17 maja 2006[1] |
Zbigniew Józef Dolatowski – polski inżynier, profesor nauk rolniczych, kierownik Katedry Technologii Mięsa i Zarządzania Jakością, oraz prodziekan Wydziału Nauk o Żywności i Biotechnologii[1][2].
Życiorys[edytuj | edytuj kod]
W 1975 r. obronił rozprawę doktorską pt. Wpływ szybkości chłodzenia poubojowego mięsa na cechy jakościowe, w 1999 r. habilitował się na podstawie pracy zatytułowanej Wpływ obróbki ultradźwiękami o niskiej częstotliwości na strukturę i cechy jakościowe mięsa[1][2], a w 2006 r. uzyskał tytuł profesora nauk rolniczych[1]. Został zatrudniony na stanowisku profesora zwyczajnego w Instytucie Ekonomii i Zarządzania Państwowej Wyższej Szkole Zawodowej im. ks. Bronisława Markiewicza w Jarosławiu, oraz w Katedrze Technologii Mięsa i Zarządzania Jakością na Wydziale Nauk o Żywności i Biotechnologii Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie[1].
Był kierownikiem Katedry Technologii Mięsa i Zarządzania Jakością, a także prodziekanem Wydziału Nauk o Żywności i Biotechnologii[1].
Jest profesorem w Instytucie Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego - Państwowego Instytutu Badawczego, a także członkiem rady na Wydziale Nauk o Żywności i Biotechnologii Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie[1].